プロポーズ4回断られた元フレンチシェフの僕が、13歳年下の妻に晩酌おつまみを作ります。
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❍夏野菜と鶏の焼きマリネ
【材料】
・鶏もも肉 1枚（250g程度）
・プチトマト 3個～5個
・オクラ 3本
・ズッキーニ 1本
・ナス 1本
・ピーマン 2個
・片栗粉 少々
（鶏の下味）
塩 適量
白胡椒 少々
おろしにんにく 小さじ1/2
白ワイン 大さじ1
醤油 小さじ1
【特製ソース材料】
グレープフルーツジュース 200ml（70mlまで煮詰める）
白ワインビネガー 20ml
リンゴ酢 30ml
塩 3g
白胡椒 少々
オリーブオイル 50ml
《作り方》
① 野菜を食べやすい大きさに切る。
② 鶏もも肉を一口大に切り、（鶏の下味）調味料を揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を両面こんがり焼いてバットに取り出す。
※ナスは皮面から焼くのがおすすめ🍆
④ 同じフライパンで鶏肉を焼き、両面に焼き色がつくまで加熱する。
⑤グレープフルーツジュース200mlを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで10分～12分加熱し、70ml～90mlくらいまで煮詰めて、冷ます。
⑥煮詰めたグレープフルーツジュースと残りの【特製ソース材料】を混ぜ合わせる。
⑦ 野菜と鶏肉を冷ましてから盛り付け、特製ソース材料をかけたら完成✨
【ポイント】
冷蔵庫でマリネして食べるのがポイント。翌日食べても美味しいです。
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ヨシです🥂
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