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【塩麹はちみつヤンニョムチキンのレシピ】
【材料(4人分)】
鶏もも肉…2枚(500g)
(A)塩麴…大さじ2
酒…大さじ1
しょうがのすりおろし…5g
片栗粉…適量
(B)はちみつ…大さじ1
コチュジャン…大さじ1
しょう油…大さじ1
酒…大さじ1
ケチャップ…大さじ1
にんにくのすりおろし…5g
ごま油…適量
白いりごま…適量
【作り方】
①鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、保存袋に入れ、(A)を加え、よくもみこみ、冷蔵庫に30分~1晩おく。
②ボウルに(B)を入れ、混ぜておく。
③鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
④フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を両面焼きます。
⑤キッチンペーパーを折りたたんだものを、フライパンのあいたところに入れ、菜箸で底をなでるようにして、余分な油を吸い取る。
⑥⑤に②を加え、全体にからめる。
⑦白いりごまをふる。
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