塩麹で1分もめば、お肉がふんわり!とりむね肉の塩麹から揚げ #shorts

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とりむね肉の塩麹から揚げ

【材料】(2人分)
塩麹…大さじ2
とりむね肉…大1枚(約300g)
おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1
小麦粉、片栗粉、サラダ油

【作り方】
1. とり肉は大きめの一口大に切り、水けをしっかり拭く。
2. ポリ袋に1と塩麹、しょうが、にんにくを入れ、袋の上から約1分しっかりもむ。
3. 小麦粉大さじ1と1/2、水大さじ1/2を加えてさらにもみ、片栗粉大さじ3を加えてしっかりまぶす。
4. フライパンに油を1.5cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。3を入れて2〜3分揚げ、上下を返して約2分揚げる。強火にし、約10秒揚げて油をきる。好みでレモンを添える。

▼このレシピを教えてくれたのは
上島亜紀さん

▼レシピ詳細はこちらから
とりむね肉の塩麹から揚げ:https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/32992/

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