息子たちは揚げない唐揚げ、【からあげ〜ぬ】が大好きです。
ボリュームたっぷりにしたいけど、朝から揚げるのは…て毎朝思ってる🤷♀️
なんなら下味も家にある、すぐに出せるやつで味付けしたい。
下味は2パターン作ったので、お好きな方で！
とりもも肉 1枚（300g分）
パターン①
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 砂糖 小さじ1/2ずつ
おろし生姜 適量
パターン②
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素（もしくはダシダ） 小さじ1
おろし生姜 たっぷり
おろしにんにく お好みでたっぷり
塩 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
米粉 大さじ1
① とりもも肉は食べやすい大きさにカットして調味料を入れ、よくまぜて下味をつける（できれば冷蔵室で30分以上おく）
②片栗粉と米粉を混ぜて、①にまぶす
③まだ火にかけてないフライパンにとりもも肉をおいて、中火にかける（鉄やステンレスのフライパンよりもフッ素加工してあるほうが失敗は少ないです。）
④パチパチしてきたら蓋をして約5分中火で蒸し焼きにする。
⑤裏返してさらに5分蒸し焼きにする。
⑥中まで火が通ったら最後に強火にして水分をとばしてカリカリにする。
⑦火をとめてバットなどに移して油をきる。
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