今日はとりむね肉一枚をつかってうま～い唐揚げをつくりました😁
とりむね肉を半分にカットしたら一口大より少し大きめにカットしてフォークでひたすら刺していきます
ボールにとりむね肉をいれて
醤油こさじ1
料理酒こさじ1
一味唐辛子4ふり
山椒2ふり
おろしショウガ適量
おろしにんにくまたはにんにくパウダー少し多め
塩コショウ適量
をいれて調味料が混ざるまで混ぜていきます
調味料が混ざったら常温(20℃～25℃ぐらいで
)
１５分おいときます
油を180℃に温めてておいてね
１５分経ったら揚げていきます
とりむね肉を油の中にいれたら油の温度が下がるので最初の1分位は強火でいきます
大体５分ぐらいで火が通るとおもうので
たまにひっくり返しながら
残りの1分位になればまた強火にしてからっとさせていきます
衣がいい感じのきつね色になったら上げて
油を１分ぐらい切ったら
お皿に盛り付けて完成よ😃
byみーぱぱ
