【鶏の照り焼き】
・キャベツ 1/8玉(200gぐらい)
・鶏もも肉 1枚(300gぐらい)
調味料
・砂糖 大さじ1
・水 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・塩コショウ 適量(6振りぐらい)
① キャベツは千切りにしておく。(お好みでレンジでチンしてください。)
② 鶏肉は余分な皮、軟骨・骨・筋を取り、
4等分にして、塩コショウを振っておく。
③鶏肉を皮を下にしてフライパンに並べ、弱火で約10分焼く。
皮がパリッとしたら裏返し、弱火でまま約10分焼く。
⑤ 砂糖、水、酒、みりん、醤油の順に加えて、
調味料がトロっとしたらOK。
⑥ 器に盛って完成。
【栄養価】(ご飯は1人 160gで計算)
エネルギー 670kcal
たんぱく質 31.7g
脂質 29.3g
炭水化物 72.9g
食物繊維 3.8g
食塩相当量 1.9g
鉄 2.0mg
葉酸 75μg
カルシウム 54mg
カリウム 477mg
ビタミンC 32mg
野菜摂取量 75g
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