唐揚げが食べたい！でもいつもと違ったから揚げが良い！
そんな方に激推ししたいレシピをGeorgeさんが紹介！
台湾夜市の定番、大鶏排（ダージーパイ）です！
大きく平たくした鶏肉はガリッとスパイシー！
白鶴ブランとも相性抜群です！
◆合わせたお酒「白鶴ブラン」
Hakutsuru Blanc (ﾊｸﾂﾙ ﾌﾞﾗﾝ) 720ml
【大鶏排（ダージーパイ）】
◆材料
鶏もも肉1枚
片栗粉15g
白玉粉45g
（マリネ液）
醤油22cc
酒 15cc
砂糖7g
生姜すりおろし7g
にんにくすりおろし7g
五香粉 1.5g
胡椒
揚げ油
◆作り方
1.鶏もも肉は掃除し麺棒などで叩いてフォークで数箇所刺す。
2.マリネ液は全ての材料を合わせておく。
3.鶏もも肉にマリネ液液をかけ、落としラップをし30分くらいマリネする。
4.白玉粉は手で細かく砕き、片栗粉とあわせる。
5.マリネした鶏肉に粉をまぶし、170度の低温で2度あげしカリッとあげる
6.耐油紙に入れて完成。
#白鶴 #George #おつまみ
