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今回は竹岡式ラーメンを作りました
竹岡式といえばチャーシューの煮汁でスープを作るのが特徴です
この動画は竹岡式の基本的な作り方を紹介しています
いろいろな醤油を使ってみたり素材を足して更に旨みを足すなど
おうちでいろいろアレンジしてほしいレシピです
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材料はこちら
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麺 ：1人前
ネギ頭 ：1本分
ニンニク：1片
しょうが：３スライス
玉ねぎ
メンマ
のり
醤油 ：200ml
酒 ：80ｍl
みりん ：30ml
砂糖 ：小さじ１
味の素 ：5振り
味の素 ：小さじ1/2
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