余った鶏皮は捨てないで!端材で作れちゃう、カンタンだけど本格的な絶品鶏油そば!

鶏油そば
【材料】2人分
鶏むねの皮 3枚(100g)

(出汁)
水 300cc
昆布
タマネギ
長ネギ
(タレ)
みりん大さじ2
醤油 小さじ2
塩 2g
米酢 小さじ1
ごま油 数滴

(薬味)
ショウガ 5g
大葉 4枚
チャーシュー
柚子

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