＜即席ライスペーパーオムレツ＞
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 350g
・凍り（冷凍）豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・大根の皮や人参の端 100g
●コンソメ顆粒 大さじ1/2
●カレー粉 大さじ1
●おろしニンニク、おろししょうが 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・ライスペーパー 4枚
・卵 4個
・サラダ油 適量
★ケチャップ 適量
👉下準備👉
・鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・大根の皮や人参はみじん切りにする
🍳作り方🍳（作業時間30分）
①ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、大根の皮や人参、●を入れ全体を混ぜる
②フライパンにサラダ油を小さじ1程度入れ、ライスペーパーをおき卵を割り入れる。卵は軽く溶く
③②に①を広げ中火にかける
④ライスペーパーが柔らかくなったら半分に折り曲げ、フライ返しでしっかりと押さえながら焼く
⑤焼き目がついたらひっくり返し、両面フライ返しで押さえながら焼く
👛500円/４人前
※冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞ってつかってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※大根の皮や人参などは、他の野菜でもOK！余ってるものを入れてね
※油なしでもつくれるけど、少しだけ油を入れるとお皿にくっつかずに食べれるよ！
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＜即席中華丼＞
・カリフラワーの葉 300g
・人参 1本（150g）
・油揚げ（正方形） 4枚
●ダシダ 大さじ1
●おろしニンニク、おろししょうが ちょびっと
●中濃ソース 大さじ1
●塩コショウ 少々
・サラダ油 大さじ2
・湯 800ml
◎片栗粉 大さじ1
◎水 50ml
①カリフラワーの葉は2cm幅の大きさに切り、人参は拍子切りにする
②サラダ油を熱したフライパンに①をいれ、中火で炒める
③焼き目がついたら、短冊切りにした油揚げとお湯、●をいれ煮込む
④ぐつぐつとなったら、火を弱め10分程度煮込む
⑤◎をまぜ、④に回しかけとろみがつくまで混ぜる
⑥お好みでご飯の上にかけたり、豆腐の上にかけて食べてね
👛200円/４人前
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＜大根と豆苗の極ウマサラダ？
・大根 500g
・豆苗 100g
・カニ風味スティックかまぼこ 45g
・乾燥ひじき 5g
●鶏ガラスープの素 大さじ1/2
●オイスターソース 大さじ2
●マヨネーズ 大さじ3
●白胡麻 適量
①大根は薄めの拍子切りに、豆苗は3cm幅にきりボウルにいれ電子レンジ600W4分加熱する
②乾燥ひじきはお湯に浸し（分量外）、ふっくらとなったら湯切りする
③①に②、割いたカニカマ、●を入れまぜる
👛200円/4人前（豆苗は2次栽培）
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