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◇今回のレシピはこちら↓↓
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【鶏皮焼きだし 塩ラーメン極】
是非とも作ってみてください！
～材料～（1人前）
＜出汁＞
鶏皮…2枚
↳鶏皮はクッキングペーパーなどでしっかり水気を取っておきましょう
長ネギ青い部分…2本～3本
ニンニク…1ヵヶ（大きいサイズ）
↳小さいサイズしかない場合は2ヵヶ使用してください！
水…350cc
＜かえし＞
A：酒…大さじ1
B：本みりん…大さじ1
C：白ダシ…大さじ
D：鶏ガラスープ…小さじ1
E：ほんだし…小さじ1/2
F：魚粉…小さじ1/2
＜油＞
ラード…5cm
＜トッピング＞
厚切りベーコン…2枚
白髪ネギ…適量（無い場合刻みネギでもよいです！）
バター…8ｇ
★今回ご紹介する「塩ラーメン」はフライパン1本で超簡単につくれて本格的なラーメンとなっております！だしを取る前に鶏皮、ニンニク、長ネギをで炒めることでラーメンスープに香ばしさとコクが増しワンランク上の塩ラーメンに生まれ変わります！かなりお勧めなので是非作ってみてくださいね！
※こんな方にお勧め！鶏肉は好きですが鶏皮は苦手でどうしたらいいかわからない方や自宅で簡単に本格的なラーメンを食べたい方など！もちろんそうではない方にもおすすめです！
1：鶏皮を1cmぐらいにカットしニンニクを包丁のハラでつぶしておく、長ネギ（青い部分）はお持ちの鍋に入らない場合は半分にカットしてください
2：フライパンにラード入れまず鶏皮とニンニクに焼き目がつくまで炒めます、いい感じに焼き目がついたら長ネギ（青い部分）をいれ同じく焼き目がつくまで炒めます。
3：炒め終えたら350ccの水とA～Fの調味料をいれ弱火でグツグツなるまであたため、そこからさらに5分煮詰めたらラーメンスープは完成、いったん小鍋に移しておきます。
4：麺を茹でる前にトッピングの厚切りベーコンを軽くやいておく
5：ベーコンを焼き終えたら、麺を既定の時間茹で、湯切りをし丼にスープと麺を合わせ、トッピングしたら完成です！
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