妹尾河童さんのピェンロー鍋のレシピです。
近年、胡麻油が少ないレシピもあるみたいですが、ピェンローと言えば、、胡麻油を贅沢にたっぷりと入れたいところです🤤🤤🤤
#ピェンロー鍋
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材料
干し椎茸（どんこ推奨）
白菜 半分
鳥もも肉 1枚
春雨一袋、戻しておく
黒酢（塩と一味が推奨されておりますが、黒酢もオススメです。）
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下準備
①干し椎茸を半日から1日ほど、水につけてだしをとる→ 汁を絞り、スライスする
②白菜は芯の部分を千切りにする、葉の部分はざく切りにする
③肉をぶつ切りにする
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煮込み
①しいたけの戻し汁、椎茸、白菜の芯の部分を鍋に入れて煮込む
（動画では、入れ忘れたので後入れしています）
②白菜がくたっとしてきたら、鶏肉を入れる
③鶏肉にじんわりと火が通ったら、ごま油をおたま一杯いれ、弱火で20分ほど煮込む
④白菜の青い部分をいれ、量が減るまで弱火10分ほど煮込む
⑤ごま油をおたま一杯いれて弱火で10分ほど煮込む
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Music track: Creamy by Aylex
Source: https://freetouse.com/music
No Copyright Music for Video (Free)
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Camera：canon EOS R6 Mark II
→https://personal.canon.jp/product/camera/eos/r6mk2
Lens：Carl Zeiss Makro-Planar T* 2/50 ZE
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料理写真
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