🐔パサパサ胸肉大変身ワザ！外はカリッと、中はジューシーな神レシピ✨
安い鶏むね肉が驚くほどやわらかく、外はカリッと中はジューシーに仕上がる魔法の裏ワザです🤤💕
鶏むね肉のパサつきに悩んでいる人は、ぜひ試してみてね！
【材料】
＜魔法の液体の正体＞
水 100ml
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
＜漬け込み調味料＞
卵 1個
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
にんにく 適量
生姜 適量
塩 適量
胡椒 少々
＜揚げ衣（オリジナル追加）＞
炭酸水 適量
片栗粉 適量
【作り方】
1. 「魔法の液体」に漬け込む
一口大に切った鶏むね肉を、水・塩・砂糖を混ぜた「魔法の液体」と一緒にビニール袋に入れ、よくもみ込む。
2. 水気を絞る
5分ほど置いたら、肉をザルにあけて「魔法の液体」をしっかり切る。
3. 下味をつける
卵、酒、醤油、にんにく、生姜、塩、胡椒を加え、さらによく揉み込んで5分置く。
4. 揚げ衣をつける
ボウルに炭酸水と片栗粉を混ぜて衣液を作り、(3)の肉をくぐらせる。
5. 揚げる
油で揚げる。信じられないくらい、中はふっくらジューシー、外はカリカリに仕上がります！
💡ポイント
• 魔法の液体で水分＆保水力UP！
• 炭酸水衣でカリッと！：衣がサクッと軽く仕上がります。
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