（２人分）
☆食材
・ナス・・・２個
・鶏むね肉・・・３００g
・大葉・・・６~７枚
☆調味料
a.醤油・・・大さじ1
a.ごま油・・・小さじ２
a.お酢・・・小さじ１
a.白ごま・・・大さじ２
－作り方ー
☆準備
①ナスはヘタの下で切れ目を入れて縦に２等分にしておく
②鶏むね肉は皮をとって薄切りにし、塩小さじ１片栗粉大さじ２をまぶしておく
③大葉は千切りにしておく
☆仕上げ
①ナスは魚グリルに入れて6分焼いて冷水の中で皮を取り裂いておく。
②沸騰したお湯に鶏肉を入れて3分煮て冷水で軽く洗う。
③ボールにaと①、②と大葉を入れて良くかき混ぜたら完成。
※鶏肉とナスはできるだけ水を切っておくこと。醤油は大さじ１から入れて
味が薄いようでしたらすこしづつ足すようにしましょう。
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