フレンチの三國シェフのレシピ本「三國シェフのベスト・レシピ136」から『鴨鍋そば』を作ります。
鴨南そばを土鍋で作る豪快な料理。
😋えっこです。
このチャンネルは、手順を間違えたり、調味料を入れ忘れたり、違う材料で作ったり、・・・レシピ通りに作れないそんな腕前の私が色んなレシピ本を見ながら料理します。
⚫️鴨鍋そば 材料（2人分）
そば 2人前
鴨ロース肉（厚切り） 260g
長ねぎ（約5cm長さ） 2本
えのきだけ（束を２つに分ける） 100g
椎茸（一口大） 2個
カマンベールチーズ（６等分） 1箱
アボカドオイル（あれば） 大さじ1
塩、黒こしょう 適量
⚫️めんつゆ
うま味だし 3カップ
日本酒 60ml
しょうゆ 60ml
てんさい糖（なければ上白糖） 大さじ２
＜鴨肉の焼き方＞
中火でフライパンを熱する
鴨肉の向きを揃えて、数枚重ねて脂身を下にして焼く
脂が溶けてきたら、ほぐして身をサッと焼き、すぐに取り出す
【三國シェフの「シェフの勝手気ままな年越しそば」のYouTube動画はこちら】
↓
😋えっこの動画【三國シェフレシピの動画はこちら】
↓
『フライパンでローストビーフ』
『オニオングラタンスープ』
『りんごの薄焼きタルト』
😋【えっこのInstagram】https://www.instagram.com/eccomaybe
【使用曲】
フリーBGM DOVA-SYNDROME
・オープニングジングル
「sweet candy」by のる
・動画内使用曲
「野良猫は宇宙を目指した」by しゃろう
・エンディング使用曲
「BGM-042-Pussycat」by Sound Of Incense
