しぶやゆうきの漢レシピ：チキン味噌カツ
■材料（1人前）
鶏むね肉：1枚
マヨネーズ：大さじ2
パン粉：適量
サラダ油：適量
千切りキャベツ：適量
白ごま：大さじ1
■味噌ダレ
味噌：大さじ1
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
とんかつソース:大さじ1
砂糖：小さじ2
■作り方
① 鶏むね肉はひと口大に切る。
② マヨネーズを全体に絡め、パン粉をしっかり押し付ける
👉 マヨネーズが衣のつなぎになる
③ フライパンにサラダ油を深さ5mmほど入れて熱し、中火で揚げ焼きにする
👉 両面こんがり焼き色が付くまで揚げ焼きにし、一度取り出す
④ フライパンの余分な油を軽く拭き取り、味噌・みりん・酒・ウスターソース・砂糖を入れて中火で煮詰める
👉 とろみが付いたらOK
⑤ 白ごまを加えて混ぜ、チキンを戻してサッと絡める
👉 タレを全体にまとわせよう
⑥ 千切りキャベツと一緒に盛り付けたら完成🐔🔥
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チキン味噌カツ
