揚げずに簡単
チキン南蛮
2人分
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材料
鶏むね肉 大1枚（400g）
レタス 1~2枚
トマト 1個
塩 少々
こしょう 少々
酒 小さじ1
片栗粉 適量
油 大さじ1
甘酢だれ
砂糖 大さじ1と1/2
醤油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
タルタルソース
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ3
塩 少々
こしょう 少々
パセリ 適量
レタス 適量
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作り方
➀ 鶏肉は厚い部分を切り開き、フォークで全体を刺す
➁ 塩、こしょう、酒をもみ込んでから、片栗粉を全体にまぶす
➂ 甘酢だれの調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく
④ ゆで卵は細かく刻んでタルタルソースの材料と混ぜ合わせて作くる
➄ 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く
➅ 焼き色がついたら裏返し、さらに3分ほど焼いて火を通す
⑦ 余分な油をふき取り、混ぜ合わせておいた甘酢だれを加え、全体にさっとからめる
⑧ 食べやすい大きさに切って、器に盛り付けてタルタルソースをかける
➈ 仕上げにパセリを振れば完成
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(注)
動画内の材料量は、キャプション説明とは異なります
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