パプリカを巻いて「チキンロール」を作りました。
パプリカだと、火を通さず、ただ切っただけで巻けるので楽ですよ。
美味しく作るいろいろな技がありますよ。
【チキンロールのレシピ】
【材料（４人分）】
鶏もも肉…（300～350gのもの）２枚
塩・こしょう…各適量
パプリカ…1/2個（100g)
(A)しょう油…大さじ１と1/2
みりん…大さじ１と1/2
酒…大さじ２
砂糖…大さじ１
サラダ油…適量
【作り方】
①パプリカは８㎜幅ぐらいに切る。
②鶏もも肉は、筋をとり、余分な脂を除く。厚さが均等になるように、数か所切り込みを入れて開く。
上にラップをかぶせ、麺棒などでたたいて平らにする。
皮を下に広げて、塩・こしょうをふる。
手前にパプリカをのせ、手前からくるくると巻く。
アルミホイルで外側を巻く。アルミホイルの両端をたたんできっちりと詰める。
③蒸し器を火にかけて蒸気が立ったら②を入れ強火で20分蒸す。
④ボウルに(A)の材料を入れ混ぜておく。
⑤フライパンにサラダ油をひき、④をアルミホイルをはずして入れ、ころがしながら表面を焼く。
⑥⑤に④を加えて、煮汁にとろみがつくまで転がしながら、煮絡めて火を止める。
フタをして５分休ませる。
ライフスタイルチャンネル→ / @mslife9976
インスタグラム→http://instagram.com/hideko_morimoto
Ｎａｄｉａレシピ→http://oceans-nadia.com/user/22422
#チキンロール
