チキンパエリアの作り方｜フライパンで簡単！手軽な材料で本格仕上げ！クリスマスやパーティーにぴったりの華やか絶品パエリアレシピ【洋食・フライパンレシピ・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『チキンパエリア』の作り方をご紹介します。フライパン一つで手軽に作れる本格チキンパエリアです。鶏肉の旨みと野菜の甘みがご飯にしっかり染み込み、見た目も華やかでクリスマスやパーティーにもぴったりの一品です。身近な食材で本格的な味に仕上がります。おもてなし料理としても喜ばれるので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today I’ll be showing you how to make “Chicken Paella.” This is an authentic chicken paella that can be easily made using just one frying pan. The savory flavor of the chicken and the sweetness of the vegetables are thoroughly absorbed into the rice, and it looks gorgeous, making it the perfect dish for Christmas or a party. It uses common ingredients to create an authentic flavor. It’s also a great dish to serve to guests, so be sure to give it a try.

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■材料（26cmフライパン1台分：3〜4人分）
・米 2合
・鶏もも肉 350g
・玉ねぎ 1個
・しめじ 50g
・トマト缶 100g
・ミニトマト 8個
・水 450ml
・お湯 50ml
・オリーブオイル大さじ1・大さじ1/2
・顆粒コンソメ小さじ2
・酒大さじ1
・ニンニク 2片
・サフランひとつまみ
・砂糖小さじ1
・塩小さじ1/2　

■作り方
1.サフランにお湯を入れ使うまでおいておく。
2.玉ねぎをみじん切りにし、しめじは根本を切り落とし手でほぐし、ミニトマトを半分に切り、ニンニクは芽を取りみじん切りにし、鶏肉は一口サイズに切る。
3.お米を洗い水を切る。
4.フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、鶏肉を焼き取り出す。
5.フライパンをリセットし、④で出た油を入れニンニクと玉ねぎを炒め、半分あけてしめじを焼き、取り出す。
6.トマト缶をと砂糖を加え炒め、ミニトマトを加えさらに炒める。
7.お米を加え、途中でオリーブオイル大さじ1/2を加え炒める。
8.水・サフラン・コンソメ・塩を加える。
9.沸騰したら、具材をのせ、弱火で18〜20分火にかける。
10.火を止め蓋をしたまま10分蒸らす。
11.蓋を取りもう一度火にかけおこげを作り完成。

■ingredients
・2 cups Rice
・350g Chicken thighs
・1 Onion
・50g Shimeji mushrooms
・100g Canned tomatoes
・8 Cherry tomatoes
・450ml Water
・50ml Hot water
・1 tbsp・1/2 tbsp Olive oil
・2 tsp Granulated consomme
・1 tbsp Sake
・2 cloves Garlic
・a pinch of Saffron
・1 tsp Sugar
・1/2 tsp Salt

■Instructions
1. Add hot water to the saffron and set aside until ready to use.
2. Finely chop the onion, cut off the roots of the shiitake mushrooms and separate them with your hands, cut the cherry tomatoes in half, remove the sprouts and finely chop the garlic, and cut the chicken into bite-sized pieces.
3. Wash the rice and drain the water.
4. Add 1 tablespoon of olive oil to a frying pan and fry the chicken, then remove it.
5. Reset the frying pan, add the oil from step 4 and fry the garlic and onion, then open it halfway and fry the shiitake mushrooms, then remove them.
6. Add the canned tomatoes and sugar and stir-fry, then add the cherry tomatoes and stir-fry some more.
7. Add the rice and stir-fry, adding 1/2 tablespoon of olive oil halfway through.
8. Add the water, saffron, consommé, and salt.
9. Once boiling, add the ingredients and simmer over low heat for 18-20 minutes. 10. Turn off the heat and let it steam for 10 minutes with the lid on.
11. Remove the lid and turn the heat back on to brown the rice and it’s done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎シーフードパエリアの作り方
　https://youtu.be/xfgejxX5_hQ

◎ローストチキンの作り方
　https://youtu.be/p1SXIzjsfWY

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