チキンステーキの作り方｜フライパンで簡単＆失敗しない！皮パリに焼くコツとジューシーに仕上げる方法を詳しく解説！-How to make Grilled Chicken Steak-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、チキンステーキの作り方をご紹介します。フライパンで簡単！皮がパリッとお肉がジューシー！おうちでもお店のような美味しいチキンステーキが作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make chicken steak. It’s easy to make in a frying pan! The skin is crispy and the meat is juicy! You can make delicious chicken steak like you’d get at a restaurant at home. It’s very tasty, so please give it a try.

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■材料（1〜2人分）
＜チキンステーキ＞
・鶏もも肉 1枚（300g）
・おろしニンニク小さじ1/2
・薄力粉適量
・塩胡椒適量
・サラダ油適量

＜タレ＞
・玉ねぎ 1/4個
・醤油大さじ1.5
・酒大さじ1.5
・みりん大さじ1
・砂糖小さじ1
・酢大さじ1/2
・おろし生姜小さじ1/3
・おろしニンニク小さじ1/3

■作り方
1.鶏肉の厚みを揃え、2等分にし、ニンニクと塩胡椒をまぶす。
2.玉ねぎをすりおろし、鶏肉に薄力粉をまぶす。
3.フライパンにサラダ油をひき、皮目を下にしておき、蓋をして焼き色がつくまで焼く。
4.裏返して火が通るまで焼き、取り出す。
5.フライパンに、玉ねぎ、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜、ニンニクを入れ一煮立ちしたら、酢を加え、お肉にかけて完成。

■ingredients
・1 Chicken thigh
・1/2 tsp Grated garlic
・Cake flour
・Salt and pepper
・Vegetable oil

・1/4 Onion
・1.5 tbsp Soy sauce
・1.5 tbsp Sake
・1 tbsp Mirin
・1 tsp Sugar
・1/2 tbsp Vinegar
・1/3 tsp Grated ginger
・1/3 tsp Grated garlic

■Instructions
1. Cut the chicken into 2 equal pieces of the same thickness and coat with garlic, salt and pepper.
2. Grate the onion and coat the chicken in flour.
3. Add salad oil to a frying pan, place the chicken skin-side down, cover and cook until browned.
4. Flip and cook until cooked through then remove from the frying pan.
5. Add the onion, soy sauce, sake, mirin, sugar, ginger and garlic to the frying pan and bring to a boil, then add the vinegar and pour over the meat.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ナスと鶏肉の甘酢炒め
　https://youtu.be/5G-lKLIGt74

◎鶏肉の甘辛炒め
　https://youtu.be/KFdgQZlIzls

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