チキンに味噌トマトがベストマッチ！
じゃがいもをゴロっと添えて大満足な美味しいスープです。
【材料２人分】240kcal/人
・鶏モモ肉 120g
・じゃが芋(中玉）
・しめじ茸 60g
・ほうれん草 ２束
・オリーブオイル 10g
・水 600ml
・トマトの水煮（ダイス）80g
・味噌 35g
・黒粒コショウ 少々
【準備】
①じゃが芋は皮をしっかり洗って４等分に切っておきます。
②ほうれん草は3cm程度の長さに切っておきます。
③しめじ茸はほぐしておきます。
④鶏モモ肉は１個30g程度（1/4）の食べやすい大きさに切っておきます。
【作り方】
①鍋に油を入れ、鶏モモ肉を炒めます。軽くきつね色に周りが焼けたら、じゃが芋・しめじを加え軽く炒めます。
②水・トマト水煮を加え、具材に火が通るまで加熱します。
③カットしたほうれん草を加え、さっと火を通し分量の味噌を溶き入れます。
④器に盛り、粒コショウを振ります。
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【かんたんな自己紹介】
家庭の料理に華を添えるスープの動画を紹介しています。
「気取らない」でも「かんたんで美味しい！」
そんなスープを通して、毎日のごはん作りを応援したいと思います。
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調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
仕事や調理現場での経験を活かして、少しでも役に立てれば幸いです。
息子たちも自立し、自分の時間も多少できたので、仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、お役に立てたらと意を決して2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
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