ストウブで作る！とろけるチキンポットパイの極上レシピ

こんにちは、オオカミさんです。
今週は、ストウブで、チキンポットパイを作ってみました。

まず初めにお伝えしないといけないことがありまして。

この動画を撮影した当時、私が持っている「ストウブ＝ダッチオーブン」だと思っていたのですが、動画編集中に、ストウブはリアル「ダッチオーブン」にかなり近いだけで、厳密にはダッチオーブンではないらしいということに気づきました。

ですが、このレシピに関して言えば、そのままリアルにダッチオーブンでも活用できそうですのでご安心ください。
なぜかというと、参考にしたいくつかのダッチオーブンで作るチキンポットパイのレシピを見ても、ストウブで作られているレシピが多くありました。

ですので、ストウブでもダッチオーブンでも同じように作れるチキンポットパイの料理動画だとお考えいただければ幸いです。

次に、そもそも、「ポットパイって一体、なんなの？」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。

確かに日本で暮らしていて、「今日の献立はポットパイ」という会話もあまり聞かない感じです。

動画中でも少し触れていますが、ポットパイはざっくりいうと、ホワイトソースであえた野菜や肉をパイ生地に包んで焼いたものです。元々はイギリスで流行り、アメリカに来た移民によってアメリカ全土にも広まり、今や、アメリカでは冬の食卓には欠かせない料理の一つらしいです。

さて、そんな日本ではさほど聞かないポットパイですが、隠れた需要はあるのではないかと思い、取り上げてみました。

ストウブやダッチオーブンを持っている方で、新しいレシピをお探しの方、パイがお好きな方、ポットパイを作りたいと考えている方、鶏肉料理のちょっと変わり種を試したい方、ホワイトソースが大好きで、ホワイトソースが絡む料理ならなんでも食べたいという方、このレシピは確実に美味しいですので、ぜひ、お試しくださいね♪

🐺使用した音楽🐺

Entertainer (by E’s Jammy Jams – Youtube Audio Library)
Modern Attempt (by TrackTribe – Youtube Audio Library)

🐺具材と分量🐺　３人前
鶏肉　（胸肉２枚、または400-500g）
玉ねぎ　１個　（小さめにきる）
にんじん　2本　（小さめにきる）
セロリ　1本　（小さめにきる）
ジャガイモ　２個　（小さめにきる）
グリーンビーンズ　（冷凍食品でOK)
ニンニク　1個　（みじん切り）
タイム　小さじ一杯
塩　小さじ一杯
胡椒　小さじ一杯
生クリーム　1パック
小麦粉　4/1カップ
牛乳　大さじ1

🐺タイムスタンプ🐺
0：00 イントロと今日のメニューについて
01:10 材料説明
02:26 作り始める（切る）
03:03 作業の流れ
03:53 茹でる、炒める
04:33 ホワイトソースを作りはじめる
05:50 オーブンをセット
07:50 パイ生地をのばす
08:28 パイ生地を乗せる（ふた）
11:03 卵液を塗る
13:04 オーブンで焼く
13:24 出来上がり

それではまた来週、お会いしましょう！
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よろしくお願いします。

🐺　🐺　🐺　🐺

Hello, this is Okami-san.

This week, I made a chicken pot pie using a Staub pot.

First, I need to clarify something.

At the time of filming, I thought my Staub pot was a “Dutch oven,” but while editing the video, I realized that while Staub is very similar to a real Dutch oven, it’s technically not one.

However, this recipe should work just as well with a real Dutch oven, so don’t worry. The reason I say this is because I found several chicken pot pie recipes meant for Dutch ovens that were made using Staub.

So, you can think of this as a chicken pot pie recipe video that works equally well for both Staub and Dutch ovens.

Next, some of you might be wondering, “What exactly is a pot pie?”

Indeed, you don’t often hear people in Japan saying, “Tonight’s dinner is pot pie.”

As I briefly mention in the video, pot pie is essentially a dish where vegetables and meat are mixed with white sauce and baked inside a pie crust. It originally became popular in the UK, was brought to America by immigrants, and has now become one of the must-have dishes on winter dinner tables across the United States.

While pot pie might not be very common in Japan, I thought there might be a hidden demand for it, so I decided to feature it.

For those of you who own a Staub or Dutch oven and are looking for new recipes, love pie, want to try making a pot pie, want to experiment with a unique chicken dish, or simply love white sauce and want to eat anything with it—this recipe is definitely delicious, so please give it a try!

🐺Ingredients and Portions🐺 (serves 3)

Chicken (2 breasts or 400-500g)
Onion (1, chopped small)
Carrots (2, chopped small)
Celery (1 stalk, chopped small)
Potatoes (2, chopped small)
Green beans (frozen is fine)
Garlic (1 clove, minced)
Thyme (1 teaspoon)
Salt (1 teaspoon)
Pepper (1 teaspoon)
Heavy cream (1 pack)
Flour (1/4 cup)
Milk (1 tablespoon)
🐺Timestamps🐺
0:00 Introduction and today’s menu
01:10 Explaining the ingredients
02:26 Starting the preparation (chopping)
03:03 Workflow
03:53 Boiling and sautéing
04:33 Starting the white sauce
05:50 Setting the oven
07:50 Rolling out the pie crust
08:28 Placing the pie crust (lid)
11:03 Brushing on the egg wash
13:04 Baking in the oven
13:24 Finished dish