レシピはこちら↓【ジューシーさNo.1！家族が虜になるカリジュワ唐揚げ】
料理歴44年、介護施設厨房勤務7年の調理＆時短のコツを使って作るガッツリ飯
@kenchico
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家族の「止まらない～！」が止まらなかった唐揚げ。
冷めても柔らかいから、お弁当にも最高♡
調理現場7年の私がたどり着いた
外カリっ、中ジュワワ～の正解レシピ。
実は…
下味をもみ込んだあとに入れる“㊙”がポイント。
これを入れてから焼き肉のタレで味付けすると
果汁の力でお肉がふわっと柔らかくなるの。
片栗粉を袋でしっかりまとわせて揚げたら…
家族が取り合うカリジュワ唐揚げの完成。
「もっと食べたい！」って絶対言われるから
多めに作るのが正解♡
保存して、次の唐揚げはこれにしてね。
【材料】（2人分）
・鶏肉 1枚
・水 大さじ1
・塩 少々
・砂糖 小さじ1/8（ひとつまみ）
・キウイ 1/2個
・焼き肉のたれ 大さじ2
・片栗粉 大さじ4
・揚げ油 鍋に2cmくらいの深さ分
【作り方】
➀ 鶏もも肉を大きめ（8～9個くらい）に切り分け、水・塩・砂糖を加えて良く揉む。
※揉むと入れた水分を吸って、鶏肉がもっちりしてきます。
② すりおろしたキウイを入れて良く揉み、焼き肉のたれを入れて10分おく。
※キウイを入れてから10分以上置くと肉が柔らかくなりすぎてモロモロになることがありますので漬けすぎ無いように注意してください！
③ 袋に片栗粉と漬けた鶏肉を入れ、袋を振って粉をつける。
④ 170～180℃の油でカラっと揚げる。
【ポイント】
・キウイを入れてから10分以上置くと肉が柔らかくなりすぎてモロモロになることがありますので漬けすぎ無いように注意してください！
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明日の献立に迷わないお母さんが増えますように。
簡単な調味料だけの黄金比が小さな魔法となって
家族の「うまい！」を引き出し
あなたの笑顔が輝きますように✨️
迷わない毎日は、今日の一歩から。
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