栗原はるみさんの「ガパオライス」を作りました。
「ガパオライス」はタイ料理の人気メニューです。
栗原はるみさんのレシピは、ひき肉の代わりに鶏もも肉を使います。
2種類の大きさに切って食感に変化のある鶏そぼろで、より食べごたえがあります。
ハーブがたっぷりでさわやかな味わいです。
タイ米でなく普通のご飯で作りました。
赤ピーマンは使わずてピーマンは半分の量で作りました。
ガパオライスの材料
(4人分)
鶏もも肉 2枚（500g）
ピーマン （赤）2コ
ピーマン （緑）2コ
たまねぎ 1/2コ（100g）
もやし 1袋
にんにく 1かけ
赤とうがらし（小口切り）1本分
バジル適量
卵4コ
ご飯 （タイ米/温かいもの）適量
＊手に入らない場合は普通のご飯でよい。
【A】
・オイスターソース 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・ナムプラー 大さじ 1+1/2
・砂糖 大さじ1
・ミント 適宜
・香菜（シャンツァイ）適宜
・ライム 適宜
・サラダ油 適量
・塩 少々
・黒こしょう （粗びき）少々
#鶏もも肉 #バジル #目玉焼き
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