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カリッとジューシー！「鶏もも肉のから揚げ」
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「鶏もも肉のから揚げ」
＜材料＞（2人前）
鶏もも肉 １枚（３００g）
小麦粉 大さじ２
片栗粉 大さじ4～６
揚げ油 適量
レモンの半月切り お好みで
A
しょうゆ・酒 各大さじ１
にんにくのすりおろし 1/2片分（５g）
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＜作り方＞
1.鶏肉はキッチンペーパーで一度ふく。
大きめの一口大に切る。
ビニール袋に鶏肉とAを入れてやさしくもみこむ。
１０分ほどおく。
小麦粉を加えて、全体を混ぜ合わせる。
2.フライパンに油を３cm高さに入れる。
１の鶏肉を揚げる直前に片栗粉をたっぷりとまぶして、フライパンに入れる。
３分ほど揚げて、返して、さらに３分ほど揚げる。
さらに１～２分返しながら、揚げる。
3.器にレモンを盛り付けて、２を盛る。
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【本田 よう一】
1983年生まれ。福島県泉崎村出身。
高校卒業後、栄養士の専門学校に進み、栄養士免許を取得。
2006年から料理家として活動を開始。
野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。
雑誌、テレビ出演のほか、あったかふくしま観光交流大使としても活躍中。
【書籍】
「うまい！減塩めし」（女子栄養大学出版部）
「かんたん！減塩めし」（女子栄養大学出版部）
「２品おかずで塩分１日６g生活」（女子栄養大学出版部）
「パパ離乳食はじめます」（女子栄養大学出版部）
「栄養士・管理栄養士ってこんな仕事してます」（女子栄養大学出版部）
「新定番！おにぎらず」（新星出版社）
「みんな大好きポテトサラダ」（新星出版社）
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動画内で使用しているＢＧＭ：http://dova-s.jp/
撮影協力：「BANKS」https://banks.house/
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