「鶏むね肉とえのきのとろとろ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。蒸し焼きにした鶏むね肉にとろとろのえのきあんが絡むひと品。味付けはめんつゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素でおいしく仕上がりますよ♪ごはんにのせて食べるのもおすすめです。
【めんつゆで簡単！鶏むね肉とえのきのとろとろ煮】0:00
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https://macaro-ni.jp/153614
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・鶏むね肉：1枚(280g)
・えのきだけ：1袋(100g)
・味付塩こしょう：少々
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・酒：大さじ1杯
＜調味料＞
・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
・オイスターソース：小さじ2杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・水：200cc
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
・サラダ油：小さじ2杯
＜トッピング＞
・小口ねぎ：適量
■下ごしらえ
・えのきだけは石づきを落として長さ半分に切ります。
■作り方
0:03 1. 鶏むね肉は繊維に逆らってひと口大のそぎ切りにします。
0:15 2. 鶏むね肉に味付塩こしょう、しょうがを加えてなじませます。
0:29 3. フライパンにサラダ油を引き中火で熱し②を並べて両面焼き色がつくまで焼きます。酒を加えてフタをして弱火で5分蒸し焼きにします。
0:42 4. 鶏肉を取り出し、えのき、【調味料】、水を加えます。沸騰したら弱火で3分ほど煮込みます。
1:00 5. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
1:05 6. 鶏肉を戻し入れて全体を混ぜ合わせます。器に盛り付けて小口ねぎをのせて完成です。
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