小さく切った鶏むね肉にパン粉の衣をつけるレシピです！手軽な材料で作れるのでお弁当やおやつにもぴったり♪最後に粉チーズをかけるのもおすすめです。
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■材料 (2人分)
鶏むね肉 1枚(300g)
薄力粉 大さじ1
パン粉 30g
粉チーズ 大さじ1
サラダ油 大さじ3
☆調味料
しょうゆ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
■手順
(1)鶏肉はキッチンバサミで小さめの一口大に切る。
(2)ボウルに鶏むね肉、☆を入れてよくもみこむ。薄力粉を加えてなじむまでもむ。
(3)ポリ袋にパン粉、粉チーズを入れて軽くふる。2の鶏肉を加えて空気を入れて袋の口を閉じ、ふるようにして全体にまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の肉を入れて時々転がしながら肉に火が通るまで5〜6分ほど揚げ焼きにする。(少ない油で揚げる際は火加減は弱火〜中火にしましょう。お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。)
■注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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