（２人分）
☆具材
b,鶏むね肉・・・300g
b,ブロッコリー・・・１つ
b.水菜（5㎝でカット）・・・1束
b,もち麦・・・300g
b,プチトマト（半分に切る）・・・４個
・卵（茹で卵）・・・2個
・ミックスビーンズ・・・スプーン２杯ほど
・レモン（輪切りで２分の１）・・・輪切り１枚
☆豆腐マヨネーズ
a.豆腐（絹）・・・１５０ｇ
a.酢・・・大さじ１
a.塩・・・小さじ２
a.オリーブオイル・・・大さじ２
a.マスタード・・・小さじ２
－作り方ー
☆準備
①鶏むね肉は茹でて（弱火で１５分）一口大に。
②ブロッコリーは房を切って沸騰したお湯に１分程茹でる。
③卵は沸騰したお湯で８分ゆでてくし切りにする。
④水菜・トマト・レモンは上記の形に切っておく。
☆豆腐マヨネーズ
①豆腐は耐熱容器に出して６００Wで３分レンチン
②水けを切った豆腐とaを全て混ぜ合わせれば完成！
※ミキサーがある方はミキサーで混ぜ合わせると市販の
マヨネーズのようになります。
※市販のマヨネーズを使っても構いませんが、その際はマスタードを
混ぜ合わせて下さい。
☆サラダ作り
①ボウルにbとマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
②卵とレモン、ミックスビーンズを盛り付けたら完成
※味が薄く感じたら塩を足して下さい。
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