詳しい手順はこちら：https://kokishi-computing.com/recipe/chicken-breast-pumpkin-oyster-sauce-marinade/
今日のレシピのポイントと材料・手順を、概要欄にまとめています。
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▼レシピ概要（材料・手順）
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鶏むね肉をそぎ切りにして酒と塩で下味をつけ、片栗粉をまぶして焼くことでしっとり仕上げます。かぼちゃはレンジでさっと下ゆでしてから焼き色をつけ、酢とレモンが効いたオイスターソースだれに漬け込む一品です。冷やしても温めてもおいしく、作り置きやお弁当にも向きます。
さっぱりコクうま、ごはんが進むおかず
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚（250g程度）
・かぼちゃ 150g（薄切り）
・酒 大さじ1
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・白いりごま 小さじ1
・青ねぎ（小口切り） 1本分
・オイスターソース 大さじ1と1/2
・しょうゆ 小さじ1
・酢（米酢または穀物酢） 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 少々
■手順
(1) 鶏むね肉は皮を除き1cm幅のそぎ切りにし、酒大さじ1と塩少々をもみ込み5分ほどおく
(2) かぼちゃは種とワタを除き5mm厚に切り、耐熱容器でラップをかけ600Wで2〜3分加熱し、粗熱をとる
(3) オイスターソース、しょうゆ、酢、レモン汁、砂糖、おろししょうが、おろしにんにくでさっぱりオイスター漬けだれを作る
(4) 下味のついた鶏肉に片栗粉大さじ1をまぶし、ごま油小さじ2で片面2〜3分ずつ焼く
(5) 同じフライパンでかぼちゃを軽く焼き、両面に焼き色がついたら火を止める
(6) 容器にかぼちゃと鶏肉を入れ熱いうちにだれを回し、粗熱後に白いりごまと青ねぎを和える
(7) 冷蔵庫で30分以上、できれば1時間ほど冷やして味をなじませ、器に盛る
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