すだちと塩で十分美味しい。
いらん事はしてません🤍
【材料】
▸ 鶏もも肉 ｜1枚（約300g）
▸ 茄子 ｜2本
▸ すだち ｜2個（果汁＋かざり)
▸ 塩 ｜小さじ1/3
▸ 酒 ｜大さじ1
▸ みりん ｜大さじ1
▸ ごま油 ｜小さじ1
▸ 黒こしょう ｜少々
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【作り方】
1. 鶏もも肉は一口大に切る。軽く塩（分量外）をふって下味をつける。
茄子は乱切りにして水にさらし、水気をふく。
2. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目からこんがり焼く。
両面焼けたら端に寄せ、茄子を加えて軽く炒める。
3. 酒・みりんを加えてふたをし、中火で2分蒸し焼きに。
全体に火が通ったらふたを外し、水分を軽く飛ばす。
4. 火を止めて塩・すだち果汁を1〜1.5個分加え、さっと和える。
お好みで黒こしょうをふり、すだちの薄切りを添える。
【💡】
すだちのクエン酸が疲労回復をサポートし、鶏肉のたんぱく質で筋肉や代謝を整えます。
茄子のポリフェノールには抗酸化作用があり、紫外線ダメージの予防にも⌾
油と合わせることでビタミンEの吸収も高まり、美肌効果も期待できます🪞
