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とりむね肉と小松菜の豆乳鍋
【材料】(2〜3人分)
とりむね肉…小2枚(約400g)
小松菜…4株(約200g)
豆乳(成分無調整)…1と1/2カップ
スープ
・おろししょうが…大さじ1
・酒、みりん…各大さじ2
・水…3カップ
塩、片栗粉、みそ
【作り方】
1. 小松菜は5cm長さに切る。とり肉は薄いそぎ切りにして塩小さじ1/4をふり、片栗粉を薄くまぶす。
2. 鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、煮立ったらみそ大さじ2と1/2を溶き入れる。とり肉を加え、肉の色が変わったら豆乳を加えて弱めの中火にし、煮立てないようにしながら3～4分煮込む。小松菜を加え、さっと煮る。
【締めごはん：豆乳リゾット】
残ったスープ1と1/2カップにご飯150gを入れて中火で熱し、とろりとするまで約3分煮る。仕上げに粉チーズ、粗びき黒こしょう各適量をかける。
▼このレシピを教えてくれたのは
堤人美さん
▼レシピ詳細はこちらから
とりむね肉と小松菜の豆乳鍋：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/34445/
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