しっとりやわらか！鶏むね肉のヨーグルト漬けソテー
鶏むね肉って安いしヘルシーだけど、パサパサでちょっと食べづらいって思うことありますよね？🤔💭
そんなときは、「ヨーグルト」で漬け込んじゃいましょう！！
ヨーグルトの酵素がお肉をやわらかくしてくれるので、しっとりジューシーに仕上がりますよ☺️
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〈材料(2人分）〉
鶏むね肉 1枚（約300g）
無糖ヨーグルト 80g
塩、こしょう 少々
小麦粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
【サルサソース】
トマト 1/2個（1cm角にカット）
玉ねぎ 1/8個（みじん切り）
イタリアンパセリ（ちぎる）
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル大さじ 1/2
塩・こしょう 少々
タバスコ（お好みで） 1〜2滴
〈作り方〉
① 鶏むね肉はフォークで数所刺し、厚さ1.5cm程度の削ぎ切りにする。
② ポリ袋に鶏むね肉とヨーグルトを入れ、よく揉み込んで30分から一晩冷蔵庫で漬け込む。
③ 漬け込んだ鶏肉を取り出し、キッチンペーパーでヨーグルトを軽く拭き取る。塩こしょうを振り、薄く小麦粉をまぶす。
④ フライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面を焼く。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
【サルサソース】
① トマトは小さい角切り、玉ねぎはみじん切りにする。
② ボウルにカットしたトマト、玉ねぎ、ちぎったイタリアンパセリを入れる。
③ レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょう、お好みでタバスコを加え、全体を軽く混ぜ合わせる。
〈ポイント〉
・ヨーグルトで漬け込むおかげで、冷めてもやわらかいのでお弁当にもおすすめです！🍱
・ソースは、ハニーマスタードや照り焼きなどなんでも合います！
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〈今回使用した商品〉
gelsomino フライパン26cm
▶︎かわいらしいくすみグリーン💚
▶︎ ダイヤモンドコーティングで耐久性ばっちり！
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