@yukariskitchen3689
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
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『料理研究家ゆかり 大葉とり天 』で検索してね🔍
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【大葉とり天の作り方】
■材料
・鶏むね肉 350g
・大葉 10枚
・白だし 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・薄力粉 大さじ3
・片栗粉 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
・水 大さじ3
・揚げ油 適量
■作り方
1.衣を途中まで作る。マヨネーズを水で溶き、片栗粉を加えてよく混ぜ、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
2.鶏むね肉を削ぎ切りにし、砂糖を揉み込み、酒、白だし、生姜で10分ほど漬け込む。
3.鶏むね肉に大葉を巻き付ける。
4.衣に薄力粉を加えざっくり混ぜ、むね肉にからめる。
5.170度の油でカリッとするまで揚げて完成。
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