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【材料】※2人前
■鶏ささみ…8本
■玉ねぎ…1/2個
■大葉…5枚
■梅干し…3個
■片栗粉…大さじ4
■ごま油…大さじ2
（A）白だし…大さじ2
（A）お酢…大さじ1
（A）はちみつ…大さじ1
（A）ごま油…大さじ1
〈柔らか下味液〉
・酒…大さじ1
・生姜チューブ…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩こしょう…少々
【作り方】
①鶏ささみは筋を取り除き、一口大に切る。ポリ袋に入れ、〈柔らか下味液〉を加えてもみこみ20分〜30分置く。
②玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらして辛味抜きする。大葉は千切り、梅干しは種を取り除いて粗く刻む。
【🔴ポイント】
玉ねぎは繊維を断つように切ると、辛味成分が流出しやすくなるよ！
③水気を絞った玉ねぎ、刻んだ梅干し、（A）を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
【🔴ポイント】
先に混ぜ合わせておくと、チキンが焼きあがる頃には程よく玉ねぎがしんなりして食べやすくなるよ！
④①に片栗粉を2回に分けてまぶす。
【🔴ポイント】
2回に分けてまぶすとムラなく仕上がるよ◎
⑤ごま油を中火で熱し、④を火が通るまで両面焼いて器に盛る。③の梅ダレをかけ、大葉をのせたら出来上がり。
