こんにちは！
今日はチキン南蛮を作りました。
お酢が決め手です🐈
🌸チキン南蛮 レシピとポイント
🌻用意するもの（2名分）
鶏もも肉…2枚
酒…大さじ1
塩…小さじ1
ホワイトペッパー…少々
すりおろししょうが…小さじ2
薄力粉…大さじ2
卵…1個
■タルタルソース
玉ねぎ…1/4
ゆで卵…1個
牛乳…大さじ1
マヨネーズ…大さじ4
ホワイトペッパー…少々
塩…少々
※みじん切りにした玉ねぎを600wで2分レンジで温めておく
玉ねぎが冷めたころに全ての具材を合わせる
■南蛮酢
ザラメor砂糖…大さじ2
醤油…大さじ4
お酢…大さじ4
※ザラメor砂糖と醤油を煮詰めた後にお酢を加えて一煮立ちさせておく
🍃レシピ
①鶏もも肉を酒、塩、ホワイトペッパー、すりおろししょうがで揉みこんで下味をつけておきます
②鶏もも肉を薄力粉、溶き卵に纏わせて170～180℃の油で揚げていきます
※皮面を下にし3分、裏返して3分揚げます
③揚げたら食べやすい大きさにカットし、南蛮酢、タルタルソースをかけて完成
⭐ポイント
・チキン南蛮はお酢が決め手です。南蛮酢を作る段階で最初からお酢を煮詰めてしまうと酸味が飛んでしまうため最後に加えます
・タルタルソースはらっきょうやしば漬けなどで作ると異なる美味しさがあります
#チキン南蛮 #タルタルソース
🍳是非作ってみてください🍳
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