今回は、TAKEがゴロチキチキカレーを作ります。
日本のカレーは、英国のグルメサイト2022年の調査では世界で一番美味しい料理として取り上げられました。英国の一部の学校や会社ではカツカレーの日があるそうです。
次に面どりをします。にんじんなど煮崩れしやすい野菜を煮るときに、角を面取りすると、材料の煮崩れを防ぎ、きれいに仕上がります。また、見た目を美しく仕上がります。
2. 玉ねぎは薄切りにします。この方向に切ると玉ねぎの繊維が残ることで食感が残ります。
3. 鳥のもも肉を切ります。余分は脂肪は鶏肉から除きます。
今回は鶏肉を大きめに切ります。鶏肉を大きく切ることで、ゴロゴロした食感を作ります。
4. バター２０gで玉ねぎとにんじんを炒めます。もちろん、面どりに使った人参も使います。
玉ねぎが色付いてきたら鍋に炒めた野菜を移します。
5. まず煮込み用の鶏肉をバターで炒めます。鶏肉は皮から焼きます。片面7分、半対面3分ほど焼きます。炒めた鶏肉は、煮込み用の鍋に入れて20分ほど煮込みます。
6. カレー粉を入れます。TAKEのお気に入りは、このフレーク状のカレーです。深いこくと香が特徴で、とても美味しいです。
7. カレーを煮込んでいる間に、トッピング用のチキンステーキを用意します。皮の面から焼きます。鶏肉には塩胡椒します。7分ほどで皮がパリパリに焼き上がりますので、半対面を5分ほど焼きます。香ばしいチキンステーキが出来上がりました。
8. アーモンドの形の型にご飯を入れ盛り付けます。
チキンステーキを置いて、カレーを加えます。トッピングにさらにチキンステーキを乗せます。
ごろごろチキチキカレーの完成です。
0:00 本日の料理
0:14 下ごしらえ
1:25 煮込み用のチキンを用意
2:40 カレーの投入
3:04 ステーキ用のチキンの用意
3:56 盛り付け
4:34 エンディング
ご覧いただきましてありがとうございました。
次回もお楽しみに。
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