簡単でとても美味しい、おつまにもおすすめの、鶏もも肉で作るチキン南蛮の作り方を紹介です。鶏もも肉は臭みを取るための下処理をしっかりとし、卵液をつけてからジュシーになるように揚げてから甘酢ダレにくぐらせ、そして簡単タルタルソースを添えて仕上げたチキン南蛮になります。とても柔らかで食感もよく味は絶品です。
（材料）
鶏もも肉・・・・・1枚
（タルタルソース）
茹で卵・・・・・1個
砂糖・・・・・・小さじ1半
酢・・・・・・・小さじ1
乾燥パセリ・・・小さじ半分
マヨネーズ・・・70g
（甘酢）
醤油・・・・・・25cc
酢・・・・・・・25cc
みりん・・・・・10cc
砂糖・・・・・・20g
昆布の素・・・・小さじ1/3
（衣）
全卵・・・・・・1個
薄力粉・・・・・大さじ１
水・・・・・・・小さじ半分
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