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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 2人前
・鶏むね肉 350g
・白ワイン 大さじ1
・すりおろしにんにく 1/2片
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・ニンニク 1片
・白ワインビネガー 100ml
・水 100ml
・ローリエ 1枚
・ハチミツ 大さじ1
・塩 適量
・こしょう 適量
■レシピ
➀鶏むね肉を一口大に切り、1％の塩とニンニク、白ワインを揉み込み15分置く
②玉ねぎは薄めにスライスし、にんじんも細く長く切る
③フライパンにオリーブオイルをひき、潰したニンニク、玉ねぎ、にんじんを入れて、塩2つまみ程度を振ってしんなりするまで10分程度炒める
④白ワインビネガーと水、はちみつを入れて、2～3分軽く煮込む
⑤鶏むねに片栗粉を揉み込み、180度に熱した油でからっと揚げる
⑥タッパーやバットに、揚げたての鶏むねを並べ、③の野菜と一緒に粗熱を取ってから最低でも1時間冷蔵庫でマリネする
⑦皿に盛り、お好みでこしょうをひいて出来上がり
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