かぶと 鶏もも肉の うま塩煮 のレシピと作り方を動画でご紹介。かぶは最初にレンチンすることで、短時間でふっくらとした柔らかい食感に仕上がりますよ♪お出汁をたっぷりと吸ったやさしい味わいで、ご飯だけではなく、お酒にも合わせやすいひと品です。
■材料（2〜3人分/30分)
・かぶ：3個
・鶏もも肉：1枚
・塩こしょう：少々(下味用)
・しょうがすりおろし：1片
・ごま油：大さじ1/2杯(フライパン用)
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：大さじ1杯
☆薄口しょうゆ：大さじ1/2杯
☆白だし：大さじ3杯
☆水：300cc
☆塩：ひとつまみ
■下ごしらえ
・かぶはきれいに水洗いし、水気を拭き取ります。
・鶏肉は余分な皮と脂を取り除き、ひと口大に切って、塩こしょうで下味を付けます。
■作り方
①かぶはヘタを切り落として皮をむき、2等分に切ります。葉は4cm幅に切ります。
②耐熱容器に①を入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで5分加熱します。
③鍋にごま油、生姜すりおろし、鶏肉を加えて炒めます。肉の色が変わったら②を加えて混ぜ合わせます。
④③に☆の調味料を加えてひと煮立ちさせ、かぶの茎の部分を加えて落し蓋をし、中火で15分ほど煮みます。落し蓋を取り、かぶの葉を加えて2分ほど煮込んだら完成です。
■コツ・ポイント
かぶは先にレンジで加熱すると短時間で柔らかくなり、煮込み時間の短縮にもなりますよ。かぶの葉は栄養価が高いので、捨てずにぜひ一緒に食べてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47289
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