おろし玉ねぎが決め手!しっとり柔らか鶏ハムの作り方を紹介 #Shorts #おたからショートレシピ

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おろし玉ねぎが決め手!『鶏ハム』をご紹介♪
電子レンジ調理なのにパサパサしないしっとり柔らかな鶏ハムです。

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おろし玉ねぎでしっとり!電子レンジ調理なのにパサパサしない鶏むね肉の柔らか鶏ハムの作り方【旬の新玉ねぎレシピ】

▼材料(2人分)
鶏むね肉 …1枚(約300g)
A:砂糖 …小さじ1(鶏肉の重さの1%)
A:塩 …小さじ1/2(鶏肉の重さの1%)
玉ねぎ(新玉ねぎでもOK) …1/2個
ベビーリーフ、オリーブオイル、粗びきこしょう  …各適量

▼作り方
①-1 鶏むね肉は厚みを均一にし、Aをすり込む
②-1 玉ねぎをすりおろし、保存袋に①と一緒に入れる
②-2 保存袋を冷蔵庫に入れて30分以上漬ける
③-1 鶏肉の漬け汁を切って鶏肉を巻きラップで包む
  ※漬け汁は取っておいてください
④-1 鶏肉の皮面にラップの上から楊枝などで穴を開け
  皮面を下にして耐熱容器に置く
④-2 ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで6分加熱
④-3 加熱後そのまま粗熱を取り、食べやすい大きさに切る
⑤-1 耐熱容器に残った蒸し汁に、保存袋の漬け汁を加える
⑤-2 耐熱容器にラップをかけずに電子レンジ600Wで3分加熱
⑥-1 鶏ハムを器に盛り、新玉ねぎのステーキ、⑤、ベビーリーフを添え、
  オリーブオイル、粗びきこしょうをかけて完成!

▼新玉ねぎステーキの作り方
①-1 玉ねぎを輪切りにして爪楊枝を刺す
②-1 玉ねぎに焼き色が付き透明になるまで焼く

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