■レシピメモ
【唐揚げ】
・鶏もも肉 一口大カット
・料理酒(大さじ1)
・砂糖(小さじ1)
・塩胡椒(小さじ1)
・すりおろしにんにく(小さじ1)
・すりおろししょうが(小さじ1)
・醤油(大さじ1)
お椀に鶏もも肉を入れ、上記調味料を投入し混ぜ合わせます。
混ぜ終わったら30分ほど放置しておきます。
・片栗粉(大さじ1)
放置した鶏もも肉に片栗粉を投入し、更に混ぜ合わせます。
・サラダ油(適量)
・下処理した鶏もも肉
フライパンにサラダ油を投入し、下処理した鶏もも肉を揚げます。
【あん】
・水(200cc)
・砂糖(小さじ1)
・お酢(大さじ1)
・醤油(大さじ1)
・和風顆粒だし(小さじ1/2)
フライパンに上記を投入し、混ぜ混ぜします。
・水溶き片栗粉(水(大さじ2)片栗粉(大さじ1)
ある程度調味料が混ざり合ったら水溶き片栗粉を投入し、とろみがつくまで混ぜ合わせます。
【盛り付け】
・ご飯(1合)
・唐揚げ
・あん
ご飯に唐揚げを盛り付け、上からあんをかけたら完成です。
