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長ねぎととり肉のすき煮
【材料】(2〜3人分)
長ねぎ…2本
とりもも肉…大1枚(約300g)
溶き卵…2〜3個分
煮汁
・昆布(5×5cm)…1枚
・しょうゆ…1/4カップ
・砂糖…大さじ3
・水…2と1/2カップ
粉ざんしょう…少々
サラダ油
【作り方】
1. 煮汁の材料は合わせる。ねぎは1本を斜め薄切りに、もう1本は全体に細かな斜めの切り目を入れてから3cm長さのぶつ切りにする。
2. とり肉はすべてに皮がつくように、一口大のそぎ切りにする。
3. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、2を皮目を下にして焼く。焼き目がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところにぶつ切りのねぎを入れ、転がしながら焼く。
4. ねぎに焼き目がついたら、煮汁を加え、肉に火が通るまで約3分煮る。薄切りにしたねぎを加えてさっと煮る。
5. 器に盛り、溶き卵と粉ざんしょうを添える。
▼このレシピを教えてくれたのは
笠原将弘さん
▼レシピ詳細はこちらから
長ねぎととり肉のすき煮：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/31810/
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