【ダナさんのチキンカチャトーラ】
① 食べやすい大きさに切った鶏もも肉に塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶしておく。
② オリーブオイルをフライパンで熱し、アーティチョークの水煮1缶分を食べやすい大きさに切って焼く。
③ ①の鶏肉をフライパンに加える。焼き色がついたら、鶏肉とアーティチョークを耐熱容器に移す。
④ ③のフライパンを火にかける。カットトマト缶、にんにくのみじん切り、マッシュルーム、バジル、オレガノを入れてかるく混ぜたら塩こしょうで味を調えて、鶏肉とアーティチョークにかける。
⑤ 耐熱容器にふたをするかアルミホイルをかぶせ、180℃のオーブンで約1時間焼く。
⑥ 焼き上がる数分前にいったん取り出してシェリー酒を回しかける。
⑦ パセリのみじん切りをかけてできあがり。
※各材料の分量は動画内と同量で
※シェリー酒は白ワインでもOK
「世界家庭料理の会」は、牛久市国際交流協会料理部のボランティアスタッフが企画運営している料理会です。
世界の料理を知ること、作ること、食べること、楽しむこと…食を通して楽しく国際交流!
おうちでも簡単に作れる世界の料理レシピを
“世界を旅するcooking”に掲載中。(広報うしく2021年2月より)
◼️チキンカチャトーラ掲載号(2024年6月1日号)
https://www.city.ushiku.lg.jp/data/doc/1717052182_doc_257_0.pdf
◼️牛久市国際交流協会ホームページ
https://ushikucity-international.jimdofree.com/
参考レシピ :1999年開催 イタリア料理の会レシピより
講師 : ダナ・ワインバーグさん
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