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【まるごと月見つくね】
「材料」（3人分）
鶏むね肉 ：1枚（300g）
玉ねぎ ：1/2個（150g）
片栗粉(a) ：大さじ1
酒(a) ：小さじ1
おろし生姜(a)：小さじ1
塩こしょう(a)：小さじ1/4
卵白 ：1個
油 ：小さじ2
酒(b) ：小さじ1
砂糖(b) ：小さじ1
みりん(b) ：大さじ1
しょうゆ(b)：大さじ1
大葉 ：1枚
いりごま：適量
卵黄 ：1個
「作り方」
①鶏むね肉は皮を取り、ミンチ状にする。長ねぎはみじん切りにする。
②ボウルに①、(a)を入れて混ぜてから、卵白を加えてさらに混ぜる。
③弱めの中火で熱したフライパンに油を引き、②を入れて4.5分焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で蓋をして火が通るまで5分ほど加熱する。火が通ったのを確認し、一度取り出す。
④フライパンの油をふき取り、（b）を入れて煮詰めて少しとろみをつける。
⑤器に、つくね、たれ、大葉、いりごま、卵黄の順で盛り付けたら完成。
「栄養成分」（1人分）
エネルギー：208kcal
たんぱく質：26.4g
脂質 ：6.5g
飽和脂肪酸：1.3g
炭水化物 ：113g
食塩相当量：1.6g
「栄養小話」
鶏むね肉は低脂質・高タンパクで、特に飽和脂肪酸が少ない点がポイントです。
また、LDLコレステロールが高い人は飽和脂肪酸の摂取量を減らすことで、LDLコレステロールを下げることができると考えられているため、コレステロール値を改善したい人には効果的な食材と言えます。
さらに、タンパク質が豊富で筋肉の維持にも役立つため、ダイエットや健康維持を目指す人にも適した食材です。
参考にしたレシピ
https://macaro-ni.jp/103173
※食生活は、主食・主菜・副菜の揃ったバランスの良い食事を心がけましょう。
この動画は、動画内の食材の栄養について効果を確立するものではありません。
※この動画の音声は、音読さんを使用しています。
BGM提供： http://musmus.main.jp
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