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■鶏むね肉のガーリックステーキ
[2人分]
鶏むね肉1枚(400ｇ)
塩こしょう少々
片栗粉適量
A醤油大さじ2
Aみりん大さじ2
A酒大さじ2
A砂糖大さじ1
Aにんにく(みじん切り)1/2かけ分
油適量
[作り方]
①鶏むね肉は表面についている水分をキッチンペーパーでふき取り、観音開きにする(肉の中央に厚さの半分まで縦に切れ目を入れ、左右に包丁を入れて均等な厚さに切り開く)。塩こしょうをして、片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。ヘラで押しながら皮がこんがりと焼けたら、裏返す。
③両面に焼き目がつき中まで火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふきとる。
④Aを加え煮詰める。スプーンでたれを何度かかけて味を染み込ませる。食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつける。
■カットキャベツの和風コールスローサラダ
[2人分]
カットキャベツ130g
Aマヨネーズ大さじ1と1/2
A削り節1/2パック
A酢小さじ1
A醤油・砂糖小さじ1/3
[作り方]
①ボウルにカットキャベツとAを合わせて和える。
■豆腐とわかめの味噌汁
[2人分]
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
豆腐150g
乾燥わかめ2g
[作り方]
①豆腐1.5cm角に切る。乾燥わかめは水に戻して水気を切る。
②鍋に水とだしパックと豆腐を入れて5分煮出す。
③パックだしを取り出し、弱火にしてわかめを入れて味噌を溶きいれる。
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