【鶏むね肉の青じそパン粉焼き】
〈材料2人分〉
鶏むね肉1枚(300g)
青じそ5枚
塩こしょう少々
マヨネーズ大さじ2
油適量
Aパン粉(乾燥)30g
A粉チーズ大さじ1
レタス適量
①鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。塩こしょうをふり、マヨネーズを塗る。
②みじん切りにした青じそとAを混ぜ、1にまぶす。
③フライパンに底5mmの油を熱し、2を揚げ焼きにする。
④網付きバットにあげて油を切る。器に盛りつけレタスを添える。
【豆苗のお浸し】
〈材料2人分〉
豆苗1袋(100g)
Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
A水大さじ1
削り節適量
①豆苗は根元を切り落とし、長さ半分に切る。ボウルに入れてふんわりとラップをし、600W1分30秒加熱する。
②粗熱をとり、ペーパーで水気をふきとり、Aに漬ける。削り節をのせる。
【厚揚げの味噌汁】
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
厚揚げ1枚(120g)
①厚揚げは6～7mm厚に切る。
②鍋に万能だしと厚揚げを入れて火にかけ、中火で煮る。
③弱火にして味噌を溶きいれる。
