【鶏むね肉とフレッシュトマトの卵炒め】
材料2人分
鶏むね肉1枚(250g)
トマト2個(200g)
A卵2個
Aマヨネーズ大さじ1
ごま油適量
にんにく(みじん切り)1/2かけ分
片栗粉適量
Bオイスターソース大さじ1
B醤油小さじ2
B砂糖小さじ2
B酒小さじ2
①トマトはくし切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、混ぜ合わせたAを入れて炒め、半熟状になったら取り出す。
③鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。フライパンをさっとふき、ごま油を熱し、にんにく(みじん切り)を弱火で炒める。香りがたってきたら鶏むね肉を加えて中火で炒める。
④お肉の色が変わってきたら、トマトとBを加えて炒め合わせ、2を戻し入れて全体に絡める。
【スナップえんどうのバター醤油炒め】
材料2人分
スナップえんどう14本(140g)
バター10ｇ
醤油小さじ1/2
①スナップえんどうはヘタと筋をとる。
②フライパンにバターを熱し、1を加えて中火で炒める。火が通ったら、醤油を加えてさっと炒める。
【豆腐と油揚げの味噌汁】
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
豆腐150g
油揚げ1/2枚
①豆腐1.5cm角に切る。油揚げは細切りにする。
②鍋に万能だしを弱めの中火で温め、豆腐と油揚げを入れてひと煮立ちさせる。
③弱火にして味噌を溶きいれる。
