今日はガッツリ食べたい日の献立🍳
キツネ色にじっくり焼いた鶏ももっておいしいよねぇ〜
パリッと綺麗に焼くコツは…
☑︎皮をピンとはること
☑︎油をたっぷり使って均一に皮に触れるようにすること
☑︎コールドスタートでじっくり動かさずに焼くこと
《📖𝙧𝙚𝙘𝙞𝙥𝙚》※𝟮人分
📍パリッとチキンのトマネギソース
【 材料 】
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鶏もも肉 2枚(ふたつ合わせて500gくらい!)
ミニトマト 10個
カット青ネギ 適量
⚫︎ごま油 小さじ1
⚫︎しょうゆ 小さじ1
⚫︎しょうが 小さじ1
【 手順 】
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①鶏もも肉に塩こしょうをして厚みのある部分は切れ込みを入れる
②フライパンに油(大さじ2~3)をいれて①の皮をピンと広げて全体に油がつくように並べ、中火で10分程度焼く(※お肉は動かさずにじっくりと焼く)
③こんがりキツネ色になったら裏返して弱火で3分焼いたら取り出して余熱で火を通す
④余分な油を拭き取り、⚫︎とミニトマト(細かく切る)と青ネギをいれて潰しながら炒めてとろりとしたら、カットしたお肉にかけて、青ネギを追加でトッピングする
📍キャベツとたまごとしいたけのスープ
【 材料 】
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キャベツ 1/8個
たまご 1個
しいたけ2個
オリーブオイル 小さじ1程度
⚫︎水 400ml
⚫︎鶏ガラスープ 小さじ2
⚫︎オイスターソース ちょろり
【 手順 】
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①キャベツを千切り、椎茸をスライス
②キャベツとしいたけをいれた鍋に油を追加して、しんなりするまで炒める
③⚫︎をいれて煮込んで沸々してきたら卵を流し入れて火を止めて余熱で卵が固まるまで火を通す
📍ブロッコリーとソーセージのチーズ焼き
【 材料 】
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ブロッコリー 適量
ソーセージ 3本
チーズ 適量
マヨネーズ 適量
【 手順 】
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下準備：ブロッコリーは下茹でしておく
①耐熱容器にブロッコリーとソーセージを入れ、チーズマヨネーズをトッピング
②トースターでこんがり焼き目がつくまで焼く(トースターによって変わりますが私は4分ほど加熱しました)
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