●材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
塩 少々
片栗粉 大さじ1
照り焼きだれ
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
炒り卵
卵 3個
白だし 小さじ1
水 大さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1と大さじ1
万能ねぎ 2本
ご飯 お茶碗2杯分
●作り方
①鶏肉の余分な脂を切り取理、一口大に切って塩少々をまぶし、片栗粉大さじ1もまぶす。
②てり焼きだれを合わせておく
③フライパンを熱し、サラダ油大さじ1を加え、鶏肉を皮目から3分焼く。
裏返して2分焼く。キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、照り焼きだれを加え煮詰める。
④卵3個に白だし小さじ1と水大さじ1、砂糖大さじ1と1/2を加え混ぜ合わせる。
熱したフライパンにサラダ油大さじ1を加え、卵液を加える。菜箸4本で手早くまぜながら火を通し、炒り卵を作る。
⑤万能ねぎを小口切りにする
⑥盛り付けて出来上がり。
●保存方法、日持ち
照り焼きチキン、炒り卵ともに
冷蔵 3日
冷凍 1ヶ月
●チャプター
00:00 オープニング
00:17 材料のご紹介
00:27 鶏肉の余分な脂をとり、一口大に切る
00:43 塩胡椒少々と片栗粉をまぶす
00:55 照り焼きだれを合わせておく
01:14 フライパンで肉を焼く
01:39 キッチンペーパーで余分な油を拭き取り
01:46 照り焼きだれを加え煮詰める
02:16卵と白だし、水、砂糖を混ぜる
02:39 フライパンで炒り卵を作る
03:09 万能ねぎを小口切りにする
03:24 盛り付けて出来上がり
03:34 エンディング
●関連動画
鶏もも肉の下処理 38:30〜鶏もも肉の切り方の説明
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