ごはんが止まらない！鶏と大豆のピリ辛おかず♡ぜひ作ってみてね♪
鶏と大豆の辛み炒め
2人分
材料:
鶏もも肉 150g
大豆（ドライパック） 100g
青ねぎ 1本
しょうが（薄切り） 5g
にんにく（薄切り） 5g
赤唐辛子（輪切り） 2本
サラダ油 適量
【☆鶏肉に下味】
塩 ひとつまみ
黒コショウ 適量
溶き卵 大さじ1
片栗粉 大さじ1
【☆合わせ調味料】
砂糖 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
水 小さじ1と1/2
片栗粉 小さじ1/4
作り方:
① 鶏もも肉は1cm角に切り、鶏肉に下味の塩、黒コショウ、溶き卵を入れてもみ込み、片栗粉をからめる。
② 青ねぎは1.5cm角に切り、青い部分と白い部分に分ける。
③ 合わせ調味料の砂糖、酢、しょうゆ、水、片栗粉を混ぜる。
④ フライパンに油大さじ1を引いて中火に熱し、大豆を香ばしく炒め、途中で鶏肉を加えて炒める。
⑤ ④に青ねぎの白い部分、しょうがとにんにくの薄切り、赤唐辛子の輪切りを加えて中火で炒めて香りを出し、強火にして合わせ調味料を2回に分けて炒め合わせ、青ねぎの青い部分を混ぜ、器に盛ったら、完成！
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Spicy Chicken Beans
Servings: 2
INGREDIENTS
150g chicken tigh
100g soybeans
1 string scallion
5g ginger (sliced)
5g garlic (sliced)
2 hot chili peppers (sliced)
Vegetable oil, as needed
Seasoning for chicken
Salt, a pinch
Black pepper, as needed
1 tablespoon beaten egg
1 tablespoon potato starch
Sauce
1 and 1/2 tablespoon sugar
1 and 1/2 tablespoon vinegar
1 tablespoon soy sauce
1 and 1/2 teaspoon water
1/4 teaspoon potato starch
PREPARATION
1. Cut the chicken into 1cm dices. Season with salt, pepper, and the beaten egg. Dust with potato starch.
2. Cut the scallion into 1.5cm pieces. Separate the white parts and the green parts.
3. Mix all of the ingredients for the sauce in a bowl.
4. Heat the vegetable oil (1 tablespoon) in a pan on medium heat. Sit-fry the soybeans. Add chicken pieces.
5. Add the white parts of the scallion, ginger & garlic slices, and hot chili peppers into the pan (4). Cook on medium heat until fragrant. Turn the heat to high, add the sauce (3) into the pan (2 separate times). Add the green parts of the scallion. Place them on a plate.
6. Enjoy!
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